Lemez hőcserélő sörfőzde
A berendezések masszív hőcserélője lehetővé teszi a forró sörözés, az energia visszanyerésének és a pontos hőmérséklet -szabályozás gyors hűtését a hatékony hőcsere révén.
- A termék bemutatása
Termék Bevezetés
A berendezések masszív hőcserélője kulcsfontosságú eszköz a hatékony hőátadás eléréséhez. Fő funkciója az, hogy az anyagok (például a mash és a sörgő) hőmérsékletét a mashing folyamat során pontosan szabályozza, az alábbiak szerint konkrét funkciókkal:
1. Hálózat a forró sörök mashing után
Ez a lemez hőcserélőjének alapfunkciója.
A mashing után a sörözés hőmérséklete általában 75-80 fok (az enzimek, például az amiláz inaktiválására), míg az ezt követő fermentációs folyamathoz az élesztő fermentációjára alkalmas hőmérsékletre történő hűtés szükséges (általában 6-12 fok, az élesztő típusától függően).
Az alacsony - hőmérsékleti tápközeggel (például jeges víz és hűtött sóoldat) hatékony hőcserével a lemez hőcserélője gyorsan lehűtheti a forró sörözőt a célhőmérsékletre, miközben elkerüli az ízes anyagok elvesztését vagy a szennyeződéses baktériumok általi szennyeződést, amelyet a sonk hosszabb hőmérséklete okoz.
2. Hideg víz vagy MASH (energia -visszanyerés) permetezése
A lemezes hőcserélőket gyakran "kétirányú hőcserére" tervezték a hatékony energiafelhasználás elérése érdekében:
A forró hörzshűtés során felszabaduló hő egyidejűleg előmelegíti a sörfőző vizet (például forró víz a későbbi sparginghoz) vagy a melegítendő cefre, csökkentve a hőforrások, például a gőzfogyasztás és a termelési energiafogyasztás csökkentését.
3. Például a hőmérséklet -szabályozás a folyamat stabilitásának biztosítása érdekében
A lemez hőcserélőjének szerkezete (több fémlemez egymásra rakásával, az anyagokkal és a tápközegekkel a lemezek mindkét oldalán folyik) nagy hőcserélési hatékonysággal és pontos hőmérsékleti szabályozással rendelkezik:
A közeg áramlási sebességének beállításával szigorúan szabályozhatja a sörözők hűtési (vagy előmelegítő) sebességét és a végső hőmérsékletet, biztosítva a mashing folyamat szigorú hőmérsékleti követelményeinek való megfelelést (pl. A sör hőmérséklet -eltérését a fermentáció előtt kell szabályozni ± 0,5 fokon belül). Ez elkerüli a hőmérsékleti ingadozások élesztő aktivitására vagy a sörözési minőségre gyakorolt hatását.
Hőcserélő építés
Népszerű tags: Plate hőcserélő sörfőzde, China Plate hőcserélő sörfőzde gyártóinak, beszállítóknak, gyárnak
