A fényes sörtartály (BBT), amelyet általában "tiszta sörtartályként" vagy "kész sörtartálynak" fordítanak kínaiul, egy konténer, amelyet a sör ideiglenes tárolására használnak a gyártási folyamat során, erjesztés és szűrés (vagy centrifugálás) után, a csomagolás előtt (palackozás, konzervkészítés vagy hordó kitöltése).
Úgy gondolhatja, hogy "végső tranzitállomás, mielőtt a sör elhagyja a gyárat"
A brite tartályokat tárolótartályoknak, nyomástartályoknak, stb. Néven is ismertek, általában a Brite tartály használatához CO2 tartalék nyomást igényel, és a Brite tartály nyomását 0,20–0,25 mPa-ra kell emelni. Tehát általában a töltés előtt néhány órán keresztül stabilnak kell maradnia a Brite Tankban. Használat előtt ne felejtsen el tisztítani és fertőtleníteni a rendeletek szerint.
Alaptervezés és felépítés
A rozsdamentes acél fényes sörtartály alapvető kialakítása a következő
Anyag:
Food - fokozatú rozsdamentes acél: általában a SUS304 vagy a magasabb - SUS316L rozsdamentes acél fokozatot használnak. Mindkét anyag kiváló korrózióállósággal rendelkezik, és nem reagál a savas anyagokkal kedvéért, biztosítva a kedvesség tisztaságát és a fém ízét.
Belső polírozás: A tartály belső fala mechanikusan csiszolt vagy elektrolitikusan polírozott (EP) egy - tükörre, mint a kivitel. A sima felület két kulcsfontosságú célt szolgál: megakadályozza a szennyeződések és baktériumok betartását és szorzását az apró karcolásokban, megkönnyítve az alapos tisztítást és a sterilizációt; És olyan inert környezetet teremt, amely megőrzi a kedvéért.
Kulcsszerkezetek és alkatrészek:
Tartálytest: A főtest hengeres, kúpos vagy edény - alakú alsó részén, ami megkönnyíti a folyadék teljes vízelvezetését maradék nélkül.
Szigetelő kabát: A tartály általában dupla - réteges, szigetelőanyaggal (például poliuretánhab) töltötte be az interrlayert. Ez a pontos hőmérséklet -szabályozás alapja.
Hűtő/hőmérséklet -szabályozó rendszer: A hűtőcsöveket a kabát belsejében tekercselik, és egy hűtőközeg (például alkohol - vízoldat) keringnek, hogy pontosan szabályozzák a tartályban lévő hőmérsékletet. Ezt a rendszert egy külső automatikus hőmérséklet -szabályozó vezérli, amely beállíthatja és fenntarthatja a specifikus erjesztési vagy tárolási hőmérsékleteket.
CIP tisztító rendszer: (tiszta - - helyen, a - helymegtakarításban) Ez a modern tartályok standard tulajdonsága. A tartály tetejére forgó spray -golyót kell felszerelni, és a tisztító és fertőtlenítő oldatokat (például forró víz, maró szóda, sav és sterilizáló szerek) nagy nyomás alatt szivattyúzzák, és 360 fokos permetezésűek. Ez lehetővé teszi az automatizált tisztítást a tartály kinyitása nélkül, ami nagymértékben biztosítja a higiéniát.
MINDEN lyuk: A tartály tetején vagy oldalán van egy lezúzható búcsú, az összetevők (például élesztő) belső ellenőrzéséhez, karbantartásához vagy kézi hozzáadásához.
Különböző portok és szelepek:
Fő bor bemeneti nyílás/kimenet: A kedvéért történő szállításhoz.
Mintavételi szelep: Lehetővé teszi a sörfőzde (TOJI), hogy bármikor kis mintákat vegyen be a fermentációs állapot ellenőrzésére.
Látóüveg: Üvegablak a folyadékszint és az állapot megfigyelésére a tartály belsejében.
Nyomás/vákuumszelep: Biztosítja a nyomás egyensúlyát a tartály belsejében, megakadályozva a túlzott pozitív nyomást és a negatív nyomást a borkivonás során, ami a tartály összeomlását okozhatja.
Szén -dioxid -injekció/szellőzőnyílás: lehetővé teszi az inert gázok, például a CO2 befecskendezését a tárolás során, hogy megakadályozzák a kedvezmény oxidációját.
Alkalmazás
Rozsdamentes acél fényes sörtartály fő alkalmazási forgatókönyvek:
Alapvető erjedés
Mire szolgál: keverje össze a hűtött sörözőt és az élesztőt itt.
Mi történik: Az élesztő a cukorral fogyasztja a cukorot, alkoholt, szén -dioxidot és ízesítő anyagokat termelve (például észtereket, amelyek gyümölcsös aromákat hoznak). Ez a sör születésének legfontosabb lépése.
Élesztőkezelés
Mire szolgál: Különösen a kúpos - alsó fermentációs tartályok esetében a kúpos alsó kialakítása összegyűjtheti és kiürítheti az élesztőt.
Mi történik: A fermentáció befejezése után nagy mennyiségű élesztő települ a kúp alján, így kényelmesebbé teszi a sörfőzde számára az egészséges élesztőt a következő erjesztési tételhez vagy az eldobott élesztő kiürítéséhez.
Hőmérséklet -szabályozás és ízformálás
Mire szolgál: A tartály belső rétege hűtőfolyadékkal szállítható a pontos hőmérséklet -szabályozáshoz.
Mi történik: A különböző sörstílusok eltérő fermentációs hőmérsékletet igényelnek (például:
Lager sör: alacsony hőmérsékletet (kb. 10 fokot) igényel egy hosszú erjedési időtartamra, ami tisztább ízt eredményez.
ALE sör: viszonylag magas hőmérsékletet (kb. 18-22 fokot) igényelnek az erjedéshez, több gyümölcsös észter aromát generálva.
Post - erjesztés és karbonizáció
Mire szolgál: A fő erjesztés befejezése után a sört nem azonnal palackozzák. A - fermentáción átesik a tartályban.
Mi történik: A tartály belsejében lévő nyomás szabályozásával hagyja, hogy a szén -dioxid természetesen oldódjon a sör folyadékba, vagy közvetlenül injektáljon szén -dioxidot, hogy a sör elérje a megfelelő szájérzetet (karbonizációs szint). Ugyanakkor néhány nemkívánatos ízes anyag is tükröződik ebben az időszakban, így a sörtest érettebbé válik.
Paraméter
| Paraméterkategória | Meghatározás | Részletek / jegyzetek |
|---|---|---|
| Modell neve | Uni - Tank 3000 | (Példa neve a kötet alapján) |
| Teljes kötet | 3,000 L | (Kb. . 793 USA gallon) |
| Működő kötet | 2,700 L | (Kb. |
| Tervezési nyomás | 3,0 bar / 43,5 psi | (Belső, általában a tetején) |
| Tervezési vákuum | -0,5 bar / -7.25 psi | (Belső, általában a tetején) |
| Üzemi hőmérséklet | -2 fok 70 fokig | (28 F fok - 158 F fok) |
| Tervezési hőmérséklet | -10 fokról 100 fokra | (14 fok és 212 fok) |
| Testi anyag | 304 vagy 316L rozsdamentes acél | (A 316L -t részesítik előnyben a jobb korrózióállóságnál) |
| Felszíni befejezés | Belső tér: 0,4-0,6 um RA (mechanikailag csiszolt) Külső: #4 szálcsiszolt kivitel (vagy csiszolt) |
(A sima belső felület (RA) kritikus a tisztaság szempontjából) |
| Szigetelés | 50-100 mm-es poliuretán hab | (A vastagság a gyártó és az éghajlatonként változik) |
| Burkolat | 304 rozsdamentes acél lepedők | (Vagy étel - fokozatú műanyag) |
| Méretek (kb.) | Magasság: 3,2 m Átmérő: 1,4 m |
(10,5 ft h x 4,6 ft d) |
| Portok és szerelvények | • 4 "TC fő manway • 1,5 "TC mintaszelep • 1,5 "TC karbonizációs kőport • 1,5 "TC hőmérsékleti szonda kút • 2 "TC nyomáscsökkentő szelep (PRV) • 2 "TC gázbemeneti nyílás (karbonáció/fejnyomás) • 1,5 "vagy 2" TC állványkar (360 fokos állítható) • 1.5 "TC alsó kimeneti szelep • Látóüveg és CIP labda |
(Az összes szerelvény általában tri - bilincs (TC) az egészségügyi kapcsolatokhoz) |
| Kabát | Típus:Fél - oldalsó kabát vagy teljes kabát Felületi felület:~ 5,5 m² (kb.) Csatlakozások:1 "fnpt bemeneti nyílás/outlet |
(Glikolhoz vagy gőzhez használják a hőmérséklet -szabályozáshoz) |
| Nyomásszabályozás | Elsődleges:Kézi/automatikus nyomásszabályozó (Spunding szelep) Biztonság:Nyomáscsökkentő szelep (PRV) és vákuummegszakító |
(Lehetővé teszi a nyomás erjedését és a természetes karbonizációt) |
| Igazolás | ASME BPVC VIII. Szakasz, div . 1 CE / PED 3-A egészségügyi szabványok (opcionális) |
(A tanúsítások a gyártótól és a régiótól függnek) |
| Üres tömeg) | ~ 650 kg | (Kb. . 1, 430 font) |
Sörfőző berendezések előállítása
Csomagolás és szállítás
Bizonyítvány
Ügyfél -áttekintés
Népszerű tags: Rozsdamentes acél fényes sörtartály, Kína rozsdamentes acél fényes sörtartálygyártók, beszállítók, gyár
